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カップケーキが生焼け⁉︎見分け方と対処法教えます!

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バレンタインデーは彼氏にはいつもチョコレートを贈ってるけど、今年は違うものがいいかな・・・と考えました。

偶然、雑誌で可愛い手作りカップケーキを見て、今年はこれにしよう!と決めました。

渡す前の日にカップケーキを焼きましたが、出来上がりの様子がレシピの写真とちょっと違うんです。。

ためしに一つ割ってみると・・・中が生焼け状態(泣)

ドロッと液体が残る感じです。

オーブンから出す前に、生焼けかどうかわかったら焼き続けられたのに!

頑張って作ったカップケーキが生焼けだったら、めちゃくちゃテンション下がりますよね。。。

でも修復は可能ですよ!

カップケーキが生焼けかどうかの見分け方と生焼けだった場合の対処方法について、ご紹介します。

カップケーキが生焼けかも・・・これって食べれるの?見分け方は?

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色とりどりのアイシングでデコレーションされたカップケーキ。

可愛いし、贈られたら嬉しいですよね。

最近は手作りする人も多いので、レシピやインスタ映えするデコレーション集も見かけます。

でも、肝心のカップケーキを失敗しては元も子もないですよね!

失敗のほとんどが、生焼けでなんとなく重い・・・という感じではないでしょうか。

中が半生でも食べられないことはありませんが、小麦粉の生焼けはお腹を壊すことになりかねないし、第一おいしくないですよね(^_^;)

自分で食べるならまだしも、大事な人へのプレゼントであれば、絶対に避けるべき!

カップケーキの生焼けの原因は、実は材料の混ぜ方焼く温度に関係があります。

まず、レシピに「よく混ぜる」とあると、ぐるぐるかき混ぜてしまいがちです。

でも、これはちょっと間違い。

生地を混ぜすぎると、小麦粉が粘度を増して、重い生地になり中に火が通りにくくなります。

そのため、なるべくさっくり混ぜるようにしましょう。

そして、オーブンの温度が低かったり、オーブンの扉を何度も開けてしまうと、焼き上がり時間が来ても、しっかり焼き切れないことになってしまいます。

温度設定はレシピ通り正確に、そして、オーブンの扉はむやみに開けないことです。

カップケーキが生焼けかどうかは、ケーキが焼きあがって、表面が盛り上がっていたら、ケーキ中央に楊枝を刺してみましょう

楊枝を引き抜いた時にゆるい生地がついてこなければ、出来上がりの合図です!

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カップケーキが生焼けの対処法は?レンジは使える?

もし、カップケーキが生焼けのうちにオーブンから出してしまった場合は、少し余熱で中が固まるか様子を見てみましょう。

それでも、生焼け部分が広くて余熱では焼き切らなかった時は、オーブンで焼き直します。

再び適温に予熱して、カップケーキを入れ数分ごと様子を見つつ焼きます。

この時、表面が焦げる場合があるので、アルミホイルを被せておくと安心です。

でも、もうオーブンで焼いてる時間がない!というときは、電子レンジを使ってみて下さい。

1〜3個ほどを間隔をあけて並べ、600wで20〜30秒ほど温めます。

生焼け具合にもよるので、様子を見ながら繰り返し行います。

この時、焼きムラ防止のために、一度にたくさん入れないようにしてくださいね。

また、長時間レンジで熱を加えると水分が蒸発してパサパサになるので、短時間で数回ずつやるのがポイントです。

まとめ

カップケーキが生焼けかどうかの見分け方と、生焼けだった場合の対処法についてご紹介しました。

カップケーキは、空気を含んだ軽めの生地が作れれば、早く膨らんで中まで火が通りやすくなります。

生焼けかどうかは、楊枝を刺して中の状態を確認してください。

もし生焼けになっても、電子レンジでリカバリーできるので、焦らないでくださいね!

彼氏さんが喜んでくれる可愛いカップケーキが作れますように♪

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