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アーモンドプードルの代用に使えるのは片栗粉?小麦粉?何がベスト?

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お菓子を作ろうと材料を見てみたら、アーモンドプードルと書いてありました。

家にはないし、近所のスーパーにも見当たりません。

このお菓子を作るのはあきらめるしかない?

大丈夫!

アーモンドプードルがなくても作れますよ。

アーモンドプードルの代用品に使える材料をご紹介します。

アーモンドプードルがない!代用できるのは小麦粉?きなこ?それとも片栗粉?

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アーモンドプードルとは、アーモンドを粉末状にしたものです。

別名アーモンドパウダーとも言います。

違いは、フランス語英語かだけの違いで、中身は同じものです。

アーモンドプードルで作ったお菓子は、サクサクとした食感と同時に、しっとりとした味わいがあります。

この特長を生かして作られたお菓子が、マカロンですよね。

サクサクしてるのに、しっとりまったりした食感!

この食感を再現するのに適した食材は、…なんと、きなこなんです!

きなこと言えば和菓子のイメージなので、アーモンドプードルの代わりになるとはとても思いつきません。

でも、大豆から作られるきなこは、植物の種の粉末です。

そして、アーモンドプードルも植物の種の粉末です。

だから性質が似ています

それに、きなこなら近所のお店で売っていますからね。

アーモンドプードルの食感にこだわるなら、きなこをお勧めします。

えーっ、私、きなこは苦手なんだけど…。

そんなあなたには、きなこではなく小麦粉を使ったレシピもたくさんありますよ。

こちらを参考にしてみてください。

なお、片栗粉を使った場合は、小麦粉に比べるとホロホロと崩れるような食感になります。

クッキーに近い食感が好みであれば小麦粉、ホロホロとした食感が好みであれば片栗粉を使うのがおすすです。

または、小麦粉と片栗粉を混ぜるのもアリですね!

ちなみに、こちらのスノーボールレシピは、アーモンドプードル無しで小麦粉(薄力粉)のみ使っていますが、とても評判の良いレシピなので、参考にしてみては?

アーモンドプードルの代用品でパウンドケーキやタルトを作るとどんな味わいに?

アーモンドプードルを使って作ったお菓子の特長は、しっとりとしたコクが出ることです。

これは、アーモンドプードルに油分が含まれているからです。

これを小麦粉で代用すると、サクサク感が増して軽い味わいになります。

パウンドケーキは少しパンに近い感じになり、タルト生地はクッキーに似てきます。

アーモンドプードルを使った方が美味しくなるのはわかっていますが、そのお値段を見ると、決して安くはありません。

おやつ代を節約するために自分で作ろうと思っている人にとっては、割高感がすごい!

思わず手を引っ込めてしまった、という経験もあるでしょう?

エッ、ない?

美味しいものには貪欲なんですね。

それとも私がケチなんでしょうか?(笑)

とにかく、アーモンドプードルがなくてもお菓子は作れます。

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きなこや小麦粉を代用して、美味しいお菓子を作ってくださいね!

アーモンドプードルの代用品でおすすめしないものは?

アーモンドプードルは英語ではアーモンドパウダーと言いますが、同じく英語で「アーモンドパウダー」と呼ばれるものには、「杏仁霜(きょうにんそう)」があります。

この杏仁霜については、 杏仁霜とは?アーモンドパウダーとは違うもの?どこで買えるの?で紹介していますが、アーモンドプードルの代わりに杏仁霜が使えるかと言えば、答えは「ノー」です。

アーモンドプードルも杏仁霜も、英語では同じ「アーモンドパウダー」と呼ばれていますが、杏仁霜をアーモンドプードルの代わりに使うと、杏仁豆腐風味になってしまいます。

なので、アーモンドプードルの代用として杏仁霜を使うことはおすすめしません。

まとめ

アーモンドプードルは、サクサク感と同時にしっとりとしたコクのあるお菓子を作れる、優れものの製菓材料です。

でも近所のスーパーでは、手に入らないこともあります。

そんな時は、きなこや小麦粉などで代用して作ってみましょう。

きっと新しい味わいのお菓子ができますよ。

ちなみに、近所のスーパーで手に入らない場合は通販でも買えます。

例えばこちらのアーモンドプードル(アーモンドパウダー)↓

送料無料で比較的リーズナブルなので、試してみるのにぴったりですね!

ちなみに、こちらのお店は、私はおからパウダーやエリスリトールをよく買っています。

送料無料で安いし配送も早いので、助かっています。

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