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生クリームが泡立たない…復活させる方法は?使い道はある!?

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子供の誕生日にデコレーションケーキを手作り!

まずスポンジケーキは大成功。

さて、子供も大好きな生クリームを泡だてなきゃ、という段階でトラブル発生・・・

いつまでたっても生クリームが泡立たない

なんかモッタリとするばかり・・・。

なぜ?

何が原因?

他の料理も作らなきゃいけないから、今から生クリームを買い直す時間もない。

この泡立たない生クリーム、何とかならないかしら?

・・・生クリームが泡立たない原因は、意外な落とし穴多数なんです。

生クリームが泡立たない原因と失敗した生クリームの復活方法や再利用のアイデアをご紹介します。

生クリームが泡立たない時に復活させる裏ワザは?

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いつもはきめ細かいホイップクリームになるのに今日だけは泡立たない!

そんなことってありますよね。

自分ではいつもと同じと思っていても、ちょっとご確認を。

そのクリーム、「植物性」じゃありませんか?

もしくは、混合クリームでも植物成分が多いものだと、きれいに泡立ちません。

たとえ乳成分が多いの生クリームでも、クリーム自体が温かかったり、ボウルが汚れていると泡立たない原因になります。

パッケージの泡立ったクリーム写真や「ホイップクリーム」という表示に惑わされず、成分やクリームの種類をよく確認してくださいね。

きれいに泡立てるコツは、事前にクリームを十分冷やしておき、泡立てる時はきれいなボウルに入れて氷水に当てます

電動ホイッパーを使用する場合は高速すぎないスピードで、砂糖は数回に分けて入れましょう

もし、これはもう泡立たない!と感じたら、一旦作業を止めます。

そして温まっていたら、もう一度冷やします

しかし、これでもうまく泡立たなかった場合は、レモン汁を数滴〜小さじ1弱落としてみてください。

しばらく掻き回していると、乳製品に含まれるカゼインがレモン汁と化学反応を起こして、クリームが固まります。

状態は、ほとんど泡立てた時と変わりはありません。

しかし、レモンが多いと分離しますので、様子を見ながら加えてくださいね。

生クリームが泡立たない… だからこそこんな再利用ができる!

もうどうにも泡立たなくて手に負えなくなって、モッタリとした生クリーム・・・

途方に暮れそうになりますが、ご安心を!

生クリームを泡立てずに作れるお菓子は、実はたくさんあるのです。

ややモッタリと泡だった生クリームは、砂糖、バニラエッセンスを加えて冷凍すると、アイスクリームに変身します。

洋酒やチョコレート、フルーツを加えると、さらに本格的な味になりますよ。

他に、パンナコッタやプリン、生チョコの材料に加えると、味に滑らかさが増して美味しくなります。

コーヒークリームの代わりにコーヒーに入れてももちろんおいしく飲めます!

コーヒーゼリーに生クリームをかけて食べるのも、おいしいですよ。

この場合、生クリームには砂糖が入っていて甘いので、ブラックのコーヒーゼリーがおすすめです。

コーヒーゼリーは、紙パックに入った無糖のコーヒーにお湯で溶かしたゼラチンを混ぜて、冷蔵庫で冷やし固めるだけで簡単にできます。

生クリームが泡立たなくても、慌てて捨てたりしないでくださいね!

まとめ

泡立たなくなった生クリームの復活方法と再利用のアイデアをご紹介しました。

生クリームが泡立たない時って、本当に焦りますよね。

レモンを使って復活、もしくは発想を変えて、別のお菓子に変身させちゃいましょう!

もし生クリームを開けたときに固まりができているのを発見したら、生クリーム開封後固まりができてる!食べても大丈夫?戻すことはできるの?をチェックしてみてくださいね。

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