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トリニダード・トバゴで有名な食べ物は?ダブルスってどんな料理?

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カリブ海に浮かぶ島国トリニダード・トバゴ

サッカー日本代表が戦ったことがあるので、その名前ぐらいは聞いたことがあるかもしれませんが、あまり馴染みがない国じゃないでしょうか!?

そこで、まずは食から!ということで、トリニダード・トバゴではどんな食べ物が食べられているのか、名物は何かをご紹介します!

トリニダード・トバゴではどんな食べ物が食べられている?

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トリニダード・トバゴは、トリニダード島とトバゴ島からなるカリブ海の最南端にある島国です。

過去にイギリスの植民地だった時代があり、その頃同じようにイギリスの植民地だったインドから大勢のインド人が連れてこられました。

そのような背景から、今でもインド系の住民が約40%と多く、食べ物もインド料理の影響を受けたものが多いんですね。

ロティ

トリニダード・トバゴの名物料理で真っ先にあがるのが「ロティ」です。

インド系の移民によってインドから持ち込まれた料理で、小麦粉で作った薄い皮で汁気のないカレーをどっさり包んでクレープのようにして食べます。

トリニダード・トバゴでは最も人気のある食べ物のひとつで、スナック感覚で良く食べられています。

カラルー

カラルー」とは、西アフリカ原産の葉野菜で、カリブの地域でポピュラーな食材です。

トリニダード・トバゴでは、カラルーとオクラ、カニや海老などの魚介類をココナッツミルクでとろとろ(ドロドロ?)にペースト状になるまで煮込んだ料理が、日常的に食べられています。

ご飯にのせたり、肉料理の付け合わせにしたり、サイドディッシュとして欠かせない食べ物なんですね。

ピラウ

チキンなどの肉とココナッツミルクのカリブ風炊き込みご飯です。

ピラウ=ピラフですが、私たち日本人がイメージする炊き込みご飯とはちょっと違って、がっつり甘めの味付けです。

カウヒールスープ

直訳すると、牛のかかとのスープ

トリニダード・トバゴでは、牛骨の他に、レバーやオックステール、山羊などの肉も好んで食べられています。

インドから影響を受けた料理が多いトリニダード・トバゴですが、インドに多いヒンズー教徒の方たちは肉はタブーと考える人が大多数なので、独自の文化が発達したんですね!

ブラック・ケーキ

ラム酒を使ったトリニダード・トバゴの伝統的なフルーツケーキで、クリスマスに食べられることが多いです。

ダークラムにつけ込んだドライフルーツを使うことで、見た目がチョコレートケーキのような黒いケーキになります。

めちゃくちゃ甘くて濃い~味ですが、暑いカリブの国ではブラック・ケーキのようなスイーツが気候にマッチするんですよね~!

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ダブルスとはどんな料理?

ロティと並んで、トリニダード・トバゴを代表する食べ物がダブルスです。

ダブルスは、小麦粉ベースで作った薄い皮を10cmぐらいの大きさに丸く延ばし油で揚げます。

その皮に、豆が入ったカレーのような具を載せ、チリソースやチャツネなどをお好みでトッピングして、もう1枚の皮で挟んで食べます。

2枚の皮で具を挟んで食べるので「ダブルス」なんですね!

トリニダード・トバゴでは、ダブルスは朝食代わりに良く食べられるスナックで、街中のお店や屋台など買って、その場で食べたり、テイクアウトしたり。

トリニダード・トバゴのソウルフードというべき食べ物です!

トリニダード・トバゴはチョコも名産のひとつ

チョコレートの原材料になるカカオの実の栽培地としては、アフリカや南米が有名ですよね。

「ガーナ」チョコレートって商品名がついているぐらいですし(笑)

でも、実はトリニダード・トバゴも、質が良いカカオの実が採れると密かに人気があるんですよ!

トリニダード・トバゴは、ほかのカカオの産地と同じく熱帯に位置しているので、カカオ栽培に必要な気候条件が揃っているんです。

ただ、アフリカや南米のカカオほど流通量が多くないんです。

逆に言えば希少価値が高いので、ヨーロッパの有名ショコラティエなどにはトリニダード・トバゴのカカオがすごく人気があるんですね。

それを聞いたら、トリニダード・トバゴ産カカオのチョコレート、食べてみたくなりますよね(笑)

希少なものだけに、日本でトリニダード・トバゴ産のカカオを使って作ったチョコレートを扱っているお店は非常に少なく、オンラインで購入できるのは、Craft Chocolate Worksさんぐらいです。

バレンタインの季節には、フェアなどで特別にトリニダード・トバゴ産のチョコレートを扱うお店がありますが、やはり貴重なものなんですね。

まとめ

トリニダード・トバゴで食べられている食べ物についてご紹介しました。

トリニダード・トバゴは、サッカーワールドカップに出場したり、日本と対戦したりしたことがあるので名前は聞いたことがありましたが、食べ物を知ると親近感がわきますね!

カリブの国で、インドの影響を受けた料理が食べられていたり、実はチョコレートの原料のカカオの隠れた名産地だったり、意外な一面がありました。

トリニダード産カカオのチョコレートは絶対食べてみたいな~!

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