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驚き!かぼちゃは○○して保存すると甘くなる!?長持ちさせる方法も教えます

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知ってましたか?

丸ごと一個のかぼちゃは、長期保存ができるんです。

しかも、甘く美味しくなります

かぼちゃは好きだけど、丸ごと一個なんて買ったことがないあなた!

もしも丸ごと一個のかぼちゃがお安く手に入るなら、

チャレンジしてみませんか?

かぼちゃの保存方法のキホン!常温がいいの?それとも冷凍?

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南瓜」と書いて、「かぼちゃ」と読みます。

16世紀に、カンボジアからやって来ました。

カンボジアからきたので「かぼちゃ」。

南から来たので「南瓜」と書きます。

中国の南京からも入ってきたので、ナンキンと呼ばれることもあります。

スーパーのかぼちゃは、大抵半分か四分の一に切られて売っていますね。

もしもすぐに食べないのなら、

中のワタと種をスプーンできれいに取ってください。

ワタの部分は水分が多いので、そのままだと傷んでしまうからです。

ワタと種をとって、

ラップをかぼちゃの切り口にピッタリくっつけて包みます。

この状態で冷蔵庫に保存すれば、4~5日は美味しくいただけます。

切ったかぼちゃは外気に触れているので、常温に置くと菌が繁殖します。

必ず冷蔵庫で保存しましょう。

えっ、4~5日しか持たないの?

うちは家族が少ないし、かぼちゃが嫌いな人もいるから、

四分の一でも余っちゃう。

それなら、冷凍しましょう…

と言いたいところですが、

冷凍したかぼちゃが美味しいという話は、聞いたことがありません。

例えば、カレーを冷凍する時、

具は全部取り除いてルーだけを冷凍しますよね!?

それは、解凍すると野菜の食感が変わってマズくなるからです。

かぼちゃにも、同じようなことが言えます。

私は、かぼちゃを冷凍したことはありません。

でも、お弁当用の冷凍食品のかぼちゃは、使ったことがあります。

冷凍食品の会社が作っているのだから、

美味しいだろうと思って使ったのですが…

3回ほど使ったところで、子どもから

「お母さん、かぼちゃの冷凍のやつ、マズい」

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と苦情が来ました。

試しに食べてみると、本当にマズかった(苦笑)

それ以来、かぼちゃをお弁当に入れる時は、

前日の夜に作った煮物をチンしたり、

当日の朝に作ったものを入れています。

ですから、切ったかぼちゃは冷蔵庫で保存し、

4~5日中に使うのがいいですよ。

かぼちゃの目からうろこの保存方法 こうすれば甘くなる!

野菜の直売所では、まるまる肥ったかぼちゃがお安く売っていますよね。

丸ごと一個のかぼちゃなんて、とても食べきれる気がしない?

でも丸ごと一個なら、常温で1~2か月長期保存ができます。

いえ、むしろ1~2か月放置した方が美味しくなるんです。

余計な水分が飛んで旨味が凝縮され、

果肉のでんぷんが糖に変化して甘くなります。

かぼちゃは南から来た野菜ですから、

本当は冷蔵庫が苦手なんです。

でも切ってしまったら、仕方ありません。

菌にやられるよりはマシです。

今、冬至かぼちゃは、地球の裏側から輸入したかぼちゃで作っています。

でも昔は、冬至まで保存しておいたかぼちゃで作っていたんですよ。

そこまで保存すると、さすがに味は落ちたようですが…。

野菜の少ない時期にビタミンやミネラルを補う、先人の知恵です。

切った後はワタと種を取って冷蔵し、4~5日で使い切ってください。

まとめ

切ったかぼちゃは、ワタと種を取って冷蔵庫に保存するのが基本です。

冷凍もできるといわれていますが、美味しいとは言えません。

でも丸ごと一個なら、常温で長期保存ができます。

しかも甘く美味しくなるんです。

もしも直売所で丸ごと一個のかぼちゃを見かけたら、試してみてくださいね!

▼ こちらも参考にどうぞ

買ったときには緑色だったかぼちゃの皮が、オレンジ色に変わってしまいました。 これって、食べられるのでしょうか? どうして...

https://manabingo.com/pumpkin-kabi

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