お友達が遊びに来るということで
シュークリームを手作りしました。
シューをたくさん焼いたので
カスタードクリームも大量に作ったら、
さすがに余ってしまいました。
甘いクリームなので
そのままでは食べきれない・・・
手作りカスタードクリームは
どのくらい日持ちしますか？
冷凍保存はできるのでしょうか？
出来たてカスタードクリームが
食べきれない時の冷凍保存、
もちろんOKですよ！
手作りカスタードクリームの
日持ちの期限や冷凍・解凍方法を
ご紹介します。
カスタードクリームの上手な冷凍と解凍方法はこれ！
シュークリームを手作りしたとき、
カスタードクリームを多めに作り過ぎて
余ってしまうこと、ありますよね。
カスタードクリームが入ったボウルに
ざっとラップをかけて、とりあえず冷蔵庫へしまえば
大丈夫じゃない！？
カスタードクリームは、加熱して作っているので
それなりに日持ちするんじゃないかな、
と思いがちです。
実は、手作りしたカスタードクリームの賞味期限は
冷蔵で1〜2日と意外と短いんです。
カスタードクリームの材料は牛乳や卵のため、
火を通していても、あまり長持ちしないんですね。
しかも、カスタードクリームが冷める段階で、
水滴が発生して、それを放置すると雑菌が混ざります。
ですので、カスタードクリームを冷蔵保存する際も、
注意深く準備する必要があります。
まずは、粗熱を取ったカスタードクリームを
バットに広げて冷めやすくし、
外気に触れないようにラップを敷きます。
この状態で冷蔵保存をしますが、
もう少し日持ちさせたい場合は、
冷凍保存が適しています。
ジッパーバッグになるべく平らに
カスタードクリームを伸ばし入れて、
空気をしっかり抜きつつ閉めます。
タッパーなどの蓋付き容器の場合も、
やはり平らに伸ばし入れて、
ラップで上面をぴったり覆ってから蓋をします。
カスタードクリームを解凍する際は、
食べたい時間の数時間前に
冷蔵庫に移して自然解凍がベストです。
そして、解凍した分は残さず食べ切りましょう。
カスタードクリームは凍らせると賞味期限は？凍ったまま食べるとアイスみたいになる？
カスタードクリームは冷凍して保存すると、
約２週間〜1ヶ月は持ちます。
ただし、これは腐らせずに保存できますよ、
という意味です。
カスタードクリームはもともとデリケートなので、
日に日に食感が落ちていきます。
なるべく機会を作って早めに食べましょう。
時間が経ったカスタードクリームは、
解凍時に分離してバラけたようになり、
あの作りたてのクリーミーさが減ってしまいます。
ですので、解凍後は、
そのまま食べるのではなく、ケーキの材料に加えたり、
衣をつけて揚げドーナツにするなどがおすすめです。
また、凍ったカスタードクリームを半解凍し、
牛乳や生クリームと一緒にかくはんすると、
アイスとして楽しめますよ！
まとめ
カスタードクリームの賞味期限や冷凍保存方法と
解凍後の美味しい食べ方をご紹介しました。
手作りしたカスタードクリームは、
材料に牛乳と卵を使っているので、
冷蔵保存でも日持ちしないので、
注意が必要です。
雑菌がつきやすいので、
できれば早めに食べ切るのがおすすです。
カスタードクリームを日持ちさせるには、
食べきれないとわかり次第、冷凍保存をしましょう。
冷凍する場合は、できるだけ空気に触れさせないのが
ポイントです。