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バナナの中身が茶色いのは食べれる?茶色くならない方法はコレ!

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買ってきたバナナをしばらくおいておいたら、中身が茶色になってることありますよね。

一瞬腐ったのかと思いますが、茶色くなったバナナは食べても大丈夫ですよ。

でも、茶色の見た目がよくないし、食感も好きじゃない?

茶色くならない方法はあるのでしょうか?

バナナの中身が茶色になる理由と腐っているのかの見分け方、そしてバナナが茶色にならない方法をご紹介します。

バナナの中身が茶色になるのはなぜ?食べれるの?

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ずばり、中身が茶色くなったバナナは食べられます。

なぜなら、バナナの中身が茶色くなるのは、熟成が進んでくるせいだからです。

中身が白い時よりも、甘さが増してきます。

だけど見た目がよくないし、柔らかい食感が好きになれないという人もいますよね。

そんな時は、そのまま食べるのではなく、パウンドケーキの生地に混ぜて焼いてみてください。

熟成の進んだバナナは、甘みが増すだけではなく香りもよくなります。

パウンドケーキにすると、バナナの甘い香りが引き立って、とても美味しくなるんですよ!

そのまま食べるバナナよりも、いっそうフルーティーに感じます。

パウンドケーキを作るのが面倒であれば、ホットケーキに混ぜて焼いても美味しいですよ。

私はもっぱら普段はホットケーキ派です!

デザートにするために切っておいたバナナが茶色くなってしまうのは、バナナのポリフェノールが空気に触れて酸化するからです。

切ったバナナの変色を防ぐには、レモン汁をまぶして酸化を防いだり、砂糖水にくぐらせて空気と遮断するといいですよ。

でも長時間は無理なので、早めにお召し上がりくださいね。

バナナの中身が茶色で柔らかい…腐っているか見分け方は?いつまで食べられる?

では、熟成したバナナと腐ったバナナは、どのようにして見分ければいいのでしょうか?

まずは、においです。

甘い香りから酸っぱいにおいに変化したら、食べるのはやめた方がいいでしょう。

白や緑のカビが見えたら、もう絶対に食べないでください。

カビが生えているところだけ切り取れば、食べられそうに思うかもしれませんが、見えない菌糸は全体に拡がっています。

カビ毒が体に入ると健康を損ないかねませんので、どうかやめてください。

バナナが茶色くならない驚きの保存方法とは?

バナナの中身が茶色くなっても食べられることは分かったけど、できれば茶色くなる前に食べたい!

なんとか、バナナの熟成を遅らせる方法はないのでしょうか?

バナナは、熟成してくるとエチレンガスを出します。

エチレンガスは、バナナの熟成を進める作用があります。

何本も房になっているバナナは、どれか1本が熟成すると他のバナナも次々に熟成が進んでしまいます。

そこで、バナナを房から切り離し、1本ずつ袋に入れて保存します。

こうすると、互いのエチレンガスの影響を受けません。

房のままで保存するより、長持ちしますよ。

そこまで手間をかけるのは面倒くさいですか?

それなら、バナナスタンドを使って空中で保存しましょう。

バナナは、何かに当たっているところから傷んできます。

だからどこにも当たるものがないように、房を空中にぶら下げておくのです。

これなんか、オシャレですよね~!

楽天で一番人気のバナナスタンドです。

バナナスタンドがない場合でも、房の曲がった部分が上向きになるように置いて、当たるところが最小限になるようにしましょう。

ただし、長持ちさせるために冷蔵庫に入れるのはNGですよ。

バナナは温かい国の植物なので、寒いのは苦手です。

それに冷蔵庫に入れると、甘くなるのが止まってしまいます。

私は固めバナナ好きなので、あえて冷蔵庫に入れることもありますが、甘いバナナを食べたい方は冷蔵庫には入れないほうがいいですね。

それでも猛暑の時期には、傷むのが気になりますね。

夏場は、シュガースポットが出て甘くなるまでは室内に置き、甘くなったら皮をむいて冷凍保存しましょう。

シュガースポットとは、バナナが甘くなると皮の表面に出てくる、黒い斑点のことです。

冷凍バナナを食べる時は、カチカチに凍ったバナナが食べやすくなるまで少し置いてから、アイスとして食べるのがおすすめです。

ちなみに、バナナを冷凍するときは「皮をむいてから」です。

もし、皮ごと冷凍してしまったときは、バナナの冷凍 皮ごとやっちゃったときのお助けアイデア!をご覧ください。

皮ごと冷凍バナナの救済アイデアを紹介しています。

バナナの中身が茶色いのは食べれる まとめ

中身が茶色くなったバナナは、熟成が進んだだけなので、食べることができます。

見た目や食感が気になるときは、パウンドケーキにするのがおすすめです。

できるだけ熟成が進まないように保存するには、1本ずつ個別包装してください。

バナナスタンドを使うのもいい方法です。

夏場に傷むのが気になる場合は、シュガースポットが出た後に皮を取って冷凍しましょう。

冷たくておいしいですよ~

ビタミンやミネラルが豊富なバナナ、毎日の食事に採り入れておいしく食べましょう!

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