夫婦で家飲みにハマった頃に
大量に購入したドライフルーツ。
もう全部食べてしまったと思っていたら、
戸棚から大量のレーズンが出てきてびっくり！
賞味期限が結構過ぎてて、
レーズンはよく見るとうっすら白くなっています。
これ食べられるの？
賞味期限切れても食べて大丈夫！？
開封後のレーズンの賞味期限と
余ったレーズンを大量消費できるレシピを
お伝えします。
レーズンの賞味期限は開封後だとどれぐらい？未開封の場合は？
食物繊維やビタミンを摂るのに
フルーツは欠かせないですよね。
でもたくさんは食べられないという時には
ドライフルーツが大活躍します。
お腹が空いた時にちょっとつまむなど
ダイエット時のおやつにも最適。
完全に乾燥させたドライフルーツは
糖分と旨味が凝縮されて、
食べやすく健康に良いんですよ。
でもなぜか、食べているうちに飽きて
戸棚の奥にしまい込んで、
気がつくと賞味期限切れ・・・なんて、
ありますよね。（私のことですが・苦笑）
見た目は特になんともないとなると、
食べられるかな？と捨てるのを躊躇したり。
賞味期限は、メーカーが設定した未開封の場合に
「美味しく食べられる期限の目安」です。
ただし、開封後のレーズンは、
保管が良く、状態に変化がなければ、
味は落ちますが1〜2週間ほどは
そのまま食べても大丈夫でしょう。
未開封で賞味期限表示がないものでも、
通常、購入時期から1年ほどは食べられます。
でも、封を開けて食べる時には、
色や匂いなどよくチェックをしてから
召し上がってくださいね。
余ったレーズン 賞味期限切れでもこうすればおいしく食べられる！
ドライフルーツは保存食として
食べられる食品なので、長期保存が可能です。
レーズンは、長く保存しておくと表面に
うっすら白い粉のようなものが浮きます。
触ってベタつくのであれば、
レーズンの糖分が乾燥した塊なので
食べて問題はありません。
しかし、高温多湿の場所に放置していると
色のついたカビや異臭を発します。
カビには毒性があるので、食べるのは避けましょう。
状態に問題がなくても
たくさん残っている賞味期限切れレーズン、
できれば早く消費したいですよね。
そんな時は、ラムレーズンを作っちゃいましょう！
作り方は簡単、
蓋がついた瓶や器にレーズンを入れて
ラム酒をひたひたに注ぎます。
1〜2日経つとしっとりとして、
風味の良いラムレーズンが出来上がります。
ヨーグルトやバニラアイスクリーム、
柔らかくしたバターに混ぜ、
冷やし固めるとラムレーズンバターに。
ラムレーズンバターは、
トーストに塗ったりビスケットに挟んだり
おつまみにもぴったりで、
あっという間に食べ切ってしまいます。
さらに、ラムレーズンを
パウンドケーキやカップケーキに混ぜれば、
香り高い豪華なおやつに。
また、ラムレーズンは料理にも重宝します。
牛やラム肉などクセが強く大きめの塊肉に
ラムレーズンを多めに散らして煮込むと、
臭みがなく柔らかいお肉に仕上がりますよ。
まとめ
賞味期限切れのレーズンが
いつごろまで食べられるのかと
大量消費するアイデアをご紹介しました。
余りがちになるレーズンですが、
料理やお菓子に使えば
そのまま食べるより一度に多く消費できますね。
賞味期限が切れる前に食べきりたいですが、
もしも賞味期限が切れていても、
捨てる前に状態をチェックしてみてくださいね！