生クリームが泡立たない…復活させる方法は?使い道はある!?

子供の誕生日にデコレーションケーキを手作り！

まずスポンジケーキは大成功。

さて、子供も大好きな生クリームを泡だてなきゃ、という段階でトラブル発生・・・

 

いつまでたっても生クリームが泡立たない！

なんかモッタリとするばかり・・・。

 

なぜ？

何が原因？

 

他の料理も作らなきゃいけないから、今から生クリームを買い直す時間もない。

この泡立たない生クリーム、何とかならないかしら？

 

・・・生クリームが泡立たない原因は、意外な落とし穴多数なんです。

生クリームが泡立たない原因と失敗した生クリームの復活方法や再利用のアイデアをご紹介します。

 

生クリームが泡立たない時に復活させる裏ワザは？

 

 

いつもはきめ細かいホイップクリームになるのに今日だけは泡立たない！

そんなことってありますよね。

自分ではいつもと同じと思っていても、ちょっとご確認を。

 

そのクリーム、「植物性」じゃありませんか？

もしくは、混合クリームでも植物成分が多いものだと、きれいに泡立ちません。

 

たとえ乳成分が多いの生クリームでも、クリーム自体が温かかったり、ボウルが汚れていると泡立たない原因になります。

 

パッケージの泡立ったクリーム写真や「ホイップクリーム」という表示に惑わされず、成分やクリームの種類をよく確認してくださいね。

 

きれいに泡立てるコツは、事前にクリームを十分冷やしておき、泡立てる時はきれいなボウルに入れて氷水に当てます。

 

電動ホイッパーを使用する場合は高速すぎないスピードで、砂糖は数回に分けて入れましょう。

 

もし、これはもう泡立たない！と感じたら、一旦作業を止めます。

そして温まっていたら、もう一度冷やします。

 

しかし、これでもうまく泡立たなかった場合は、レモン汁を数滴〜小さじ1弱落としてみてください。

 

しばらく掻き回していると、乳製品に含まれるカゼインがレモン汁と化学反応を起こして、クリームが固まります。

状態は、ほとんど泡立てた時と変わりはありません。

 

しかし、レモンが多いと分離しますので、様子を見ながら加えてくださいね。

 

生クリームが泡立たない… だからこそこんな再利用ができる！

 

 

もうどうにも泡立たなくて手に負えなくなって、モッタリとした生クリーム・・・

途方に暮れそうになりますが、ご安心を！

 

生クリームを泡立てずに作れるお菓子は、実はたくさんあるのです。

 

ややモッタリと泡だった生クリームは、砂糖、バニラエッセンスを加えて冷凍すると、アイスクリームに変身します。

洋酒やチョコレート、フルーツを加えると、さらに本格的な味になりますよ。

 

他に、パンナコッタやプリン、生チョコの材料に加えると、味に滑らかさが増して美味しくなります。

 

コーヒークリームの代わりにコーヒーに入れてももちろんおいしく飲めます！

 

コーヒーゼリーに生クリームをかけて食べるのも、おいしいですよ。

この場合、生クリームには砂糖が入っていて甘いので、ブラックのコーヒーゼリーがおすすめです。

 

コーヒーゼリーは、紙パックに入った無糖のコーヒーにお湯で溶かしたゼラチンを混ぜて、冷蔵庫で冷やし固めるだけで簡単にできます。

 

生クリームが泡立たなくても、慌てて捨てたりしないでくださいね！

 

まとめ

 

 

泡立たなくなった生クリームの復活方法と再利用のアイデアをご紹介しました。

 

生クリームが泡立たない時って、本当に焦りますよね。

レモンを使って復活、もしくは発想を変えて、別のお菓子に変身させちゃいましょう！

 

 

もし生クリームを開けたときに固まりができているのを発見したら、生クリーム開封後固まりができてる!食べても大丈夫？戻すことはできるの?をチェックしてみてくださいね。